とろける!【生チョコ】【ganache】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り!

お菓子作りに必要な道具
とろける!【生チョコ】【ganache】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り!
今回は口どけなめらかな生チョコをご紹介します。 ガナッシュの基本となる「乳化」の様子をじっくりやっています。 生チョコに …

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